Lachs Teriyaki
30 Min.
Leicht
2 Portionen
mit Knoblauch-Ingwer Crumble
mit Knoblauch-Ingwer Crumble
2 Lachsfilets
4 EL AIKO Teriyaki Glaze
Ca. 2 cm breites Stück Ingwer
3 - 4 Knoblauchzehen
1 TL weißer Sesam
Etwas Sesamöl & Pflanzenöl (z.B. Raps, Sonnenblume)
Etwas Frühlingszwiebel zum Garnieren
Ingwer und Knoblauch schälen und sehr fein hacken, in Sesamöl bei niedriger Hitze goldbraun rösten, weißen Sesam dazu geben und kurz weiter rösten. Herausnehmen und auf eine Küchenrolle zum Abtropfen und Auskühlen legen.
Lachsfilets rundum mehlieren (in Mehl wenden), dann in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Je nach Größe insgesamt ca. 4 - 6 Minuten (der Lachs darf innen ruhig etwas glasig sein und muss nicht ganz durch gebraten werden). Vor dem Herausnehmen mit ausgiebig Teriyaki Glaze glasieren. Mit dem Ingwer-Knoblauch Crumble und etwas frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Tipp: Mit Jasminreis servieren.
