Thai Sommerrollen

30 Min.

Leicht

16 Sommerrollen

mit zweierlei Dip-Saucen

mit zweierlei Dip-Saucen

Zutaten

100 g Glasnudeln

4 EL Erdnussbutter

150 ml Aiko Sweet Chilli Sauce

100 ml Aiko Süß Sauer Sauce

3 Kartotten, geschält

1/4 Rotkrautkopf

16 Stk. Reispapier

1 Bund frische Minze

1 Bund Koriander

3 El ungesalzene Erdnüsse, klein gehackt

1 - 2 Limetten

Rezept

Kochendes Wasser in eine Schüssel füllen und die Glasnudeln darin ziehen lassen. Für die Sauce Erdnussbutter und 4 - 6 El Aiko Sweet Chilli Sauce zusammen mischen. Karotten und Rotkraut in sehr feine Streifen schneiden.
Reispapier mit etwas Wasser befeuchten und auf eine glatte Fläche legen. Dann ein paar Minzblätter hineinlegen und etwas von der Erdnusssauce darüber verteilen. Glasnudeln, Rotkraut und Karotten darauf legen. Zum Schluss noch etwas Koriander, Erdnüsse und einen Spritzer Limette darüber geben. Die Sommerrollen wie einen Burrito zusammen rollen.

AIKO Süß Sauer Sauce & Sweet Chilli Sauce zum Dippen in kleine Schälchen füllen und genießen!