Gebratene Reisnudeln
15 Min.
Leicht
2 Portionen
mit Gemüse und Lachs
mit Gemüse und Lachs
150 g Reisnudeln
1 EL Sesamöl
2 Stangen Jungzwiebel
2 cm Stk. Ingwer
1 Chili (nach Geschmack), grob geschnitten
100 ml Aiko Sweet Chilli Sauce
1 mittelgroßer Pak Choi
Etwas Sojasprossen
2 Lachsfilets
50 ml Aiko Süß Sauer Sauce
1 Limette
1 TL schwarzer Sesam
Ausreichend Wasser in einem Topf erhitzen und die Reisnudeln darin gar kochen. Jungzwiebel und Ingwer schälen und klein schneiden. Pak Choi grob schneiden. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Jungzwiebel, Chili und Ingwer darin anschwitzen. Dann abgeseihte Nudeln dazugeben und Sweet Chilli Sauce hinein mischen. Pak Choi und Sojasprossen ebenfalls darunter mischen.
Lachsfilets von allen Seiten salzen. Pflanzliches Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs auf der Hautseite hineinlegen. Einen Deckel darauf geben und etwa 5 Minuten lang braten. Lachs herausnehmen und rundherum mit der Süß Sauer Sauce bestreichen.
Nudeln auf 2 Teller aufteilen und jeweils ein Lachsfilet darauf legen. Mit Sesam garnieren und mit einer Limettenhälfte servieren.
Tipp: Für eine vegetarische bzw. vegane Alternative kann man auch einfach den Lachs weglassen.
