Rindfleischwok
40 Min.
Leicht
4 Portionen
mit Pilzen und Pak Choi
mit Pilzen und Pak Choi
400 g Rumpsteak
1 EL Stärkemehl
3 EL Sojasauce
2-3 EL chinesischer Wein (alternativ Weißwein)
2 EL Sesamöl
125 g Buchenpilz (alternativ Champignons)
15 g Inger, geschält, in dünne Scheiben geschnitten
2-3 Knoblauchzehen, grob gehackt
100 ml Aiko Süß Sauer Sauce
1 Pak Choi, grob gehackt
3 Stangen Jungzwiebel, klein geschnitten
Beilage: Reis mit Sesam
Fleisch in ca 0,5 - 1 cm dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Stärke, Sojasauce und Wein mindestens eine halbe Stunde marinieren (auch über Nacht möglich).
Die Enden vom Buchenpilz abschneiden und mit etwas Sesamöl in einem heißen Wok scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Fleisch ebenfalls im Wok scharf rundum anbraten und herausnehmen. Nach Bedarf etwas mehr Sesamöl hinzufügen und Ingwer und Knoblauch darin anschwitzen, dann Jungzwiebel und Pak Choi mitbraten und schwenken. Dann Fleisch und Pilze wieder dazu geben und mit Süß Saurer Sauce aufgießen und ca. 10 Min. weiter garen.
Mit Reis servieren und Sesam garnieren.
